Los alumnos de GEAD1M en La Fábrica de Anís del Mono

El pasado 4 de febrero, los alumnos del grupo GEAD1M visitaron la fábrica de Anís del Mono, en Badalona, acompañados por el profesor Ángel Morán.
A lo largo de la mañana se recorrieron las distintas dependencias, siguiendo el proceso de fabricación. En primer lugar el espacio donde se descarga el anís, en sus distintas variantes, donde se mezcla con agua antes de pasar al área de destilación. Es este el espacio más especial de la Fábrica, pues se conservan los alambiques originarios del siglo XIX en una decoración totalmente modernista.
De esta manera se consigue un “jarabe”, líquido verdoso y espeso, que formará el “alma” de famoso licor. Con posterioridad y en otras áreas, donde se encuentran grandes depósitos metálicos, vienen las mezclas con agua, alcohol y mucha azúcar. De esta manera y tras exhaustivos controles se pasa al embotellado y etiquetado.
Con anterioridad a este recorrido, en la Biblioteca de la Fábrica, la guía nos explicó la historia de todo este proceso y el devenir de la empresa. Finalmente se pasó a otra área, donde se fabrican los licores del Monasterio de Montserrat.
Una visita muy interesante.

Mateu Vila

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