CFGS de Dietética
CFGS de Dietética
Edificio Córcega
2 años
- 1º Mañanas
- /2º Tardes
El ciclo formativo de grado superior de Dietética concertado en Barcelona capacita cada año a numerosos/as técnicos/as para poder ejercer su profesión en este sector en auge, como consecuencia de una mayor preocupación e interés de la sociedad por la alimentación saludable. Stucom es un referente por sus acuerdos con empresas del sector, que posibilitan las prácticas en las posiciones laborales requeridas por esta formación, y que amplían periódicamente su bolsa de trabajo.
El ciclo formativo de grado superior de Dietética consta de 2.000 horas, distribuidas en dos años académicos, entre las horas lectivas en el campus de Stucom y las horas de formación en los centros de trabajo.
A QUIEN VA DIRIGIDO
A todas aquellas personas que consideran que la alimentación es una cuestión esencial para la salud de las personas y desean la adquisición de todos los conocimientos y competencias para desarrollar su carrera profesional en este ámbito laboral.
OBJETIVOS
En este ciclo formativo de grado superior de Dietética concertado en Barcelona, el alumnado aprenderá a realizar tareas y funciones tan importantes como:
- la elaboración de dietas adaptadas a personas y colectivos.
- realizar un control de calidad de la alimentación.
- analizar comportamientos y necesidades alimentarias.
- ofrecer soluciones terapéuticas en alimentación equilibrada.
- desarrollarán un elevado sentido de la ética y la responsabilidad en todo lo referente a la alimentación.
David Gasol y Lucia Galiano
Profesores de las Áreas Sanitaria y de Servicios Socioculturales y en la Comunidad
“Este ciclo capacita al alumnado en la elaboración de dietas, en programas de promoción de la salud y hábitos alimenticios, así como también para el control de los productos de las empresas del sector.”
PLAN DE ESTUDIOS
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1r CURSO
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Crédito 1: Organización y gestión del área de trabajo asignada a la unidad/gabinete de dietética
El alumnado aprende cuestiones sobre el contexto en el que se desarrolla la actividad: entorno sanitario, salud pública, atención primaria (estructuración y ordenación) y directrices de la OMS.
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Crédito 2: Alimentación equilibrada
En este módulo se tratan temas como los requerimientos energéticos del ser humano, el concepto de 'nutriente' y la alimentación equilibrada en las distintas etapas de la vida.
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Crédito 5: Microbiología e higiene alimentaria
Se centra en el papel beneficioso de los microorganismos en los alimentos, así como también en la contaminación biótica y abiótica. También se explica cómo debe ser la conservación y manipulación, especialmente en los establecimientos e instalaciones.
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Crédito 7: Fisiopatología aplicada a la dietética
Se aborda a fondo el funcionamiento del sistema digestivo, explicando los procesos de absorción, metabolismo y eliminación.
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Crédito 8: Relaciones en el ámbito de trabajo
Es un módulo enfocado a la dinámica laboral en torno al trabajo de un/a dietista: políticas de empresa, comunicación, dirección de grupos, etc.
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Crédito 9: Formación y orientación laboral
Formación y consejo para futuro profesional, con pautas sobre derechos y deberes contractuales profesionales y normativa de riesgos laborales.
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Crédito 12: Inglés técnico
Se imparte este idioma desde una perspectiva profesional enfocada al aprendizaje de la terminología utilizada en el sector de la alimentación.
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2o CURSO
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Crédito 3: Dietoterapia
Es uno de los módulos de este ciclo superior de Dietética que está más centrado en el carácter terapéutico de esta disciplina. Se muestran qué dietas existen, cómo implementarlas según las diversas patologías y trastornos de conducta, o cómo modificarlas según alergias e intolerancias.
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Crédito 4: Control alimentario
Se exponen los criterios de control de calidad alimentaria, cuál es la reglamentación vigente, cómo se analizan las muestras y cuáles son los riesgos y puntos críticos.
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Crédito 6: Educación sanitaria y promoción de la salud
Se analizan los factores de riesgo y los indicadores del estado de salud, entre otros temas.
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Crédito 10: Formación en centros de trabajo
Son las horas dedicadas a las prácticas en la empresa, necesarias para conseguir la titulación de este CFGS de Dietética.
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Crédito 11: Síntesis
Se imparte este idioma desde una perspectiva profesional enfocada al aprendizaje de la terminología utilizada en el sector de la alimentación.
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Crédito 12: Inglés técnico
Se imparte este idioma desde una perspectiva profesional enfocada al aprendizaje de la terminología utilizada en el sector de la alimentación.
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Salidas profesionales
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Técnico en dietética y nutrición
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Técnico de laboratorio en empresa de alimentación
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Técnico del departamento Marketing, nuevos productos
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Técnico de estudios poblacionales relacionados con la alimentación
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Técnico en departamento de venta y etiquetados
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Proyectos empresariales
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Educación sanitaria y asesor dietético en personas sanas.
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Elaboración de menús adaptados a colectivos concretos de población.
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Supervisor de la calidad higiénico-dietética de los alimentos.
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Responsable de alimentación a empresas de catering.
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Consultor en alimentación.
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Aquellos que han obtenido el título de FP de Dietética pueden llevar a cabo numerosos oficios del sector.
Salidas profesionales y académicas
- Otro ciclo formativo de grado superior. En Stucom, algunos ciclos que pueden resultar buenos complementos son aquellos de la misma familia de Sanidad. En este caso, puede haber varias convalidaciones de módulos que pueden acortar el tiempo de formación en el nuevo ciclo.
- Un grado universitario de la rama de Ciencias de la Salud, con posibilidad de convalidar créditos.
- Otros cursos de especialización.
Acceso
A fin deacceder a este ciclo superior de Dietética, es necesario haber superado alguna de las siguientes etapas o pruebas:
- Título de Bachillerato o haber superado la etapa equivalente (COU).
- FP de grado medio o superior o Técnico Auxiliar.
- Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
- Tener un título de FP de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso al ciclo formativo de grado superior.
COLABORADORES Y PARTNERSHIPS
Centros oficiales de estudios homologados y concertados por la Generalitat de Catalunya
Nuestros estudios están Homologados por las Administraciones competentes en Educación. La calidad educativa de nuestros centros está acreditada por la certificadora AENOR. También disponemos de acuerdos vinculantes con Instituciones de gran prestigio nacional e internacional.
Las prácticas de empresa realizan la familiarización con el entorno laboral y la adquisición de experiencia profesional en una de las empresas e instituciones que colaboran con el centro.
Después de finalizar los estudios, la bolsa de trabajo sigue apoyando al alumnado y les proporciona opciones laborales adaptadas a sus perfiles como profesionales. Las relaciones escuela-empresa también permiten que el centro se mantenga en contacto con el mercado laboral y utilice la experiencia de la realidad profesional para adaptar su contenido formativo a las tendencias del mercado y las necesidades educativas actuales.
Internacionalización
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